中國(guó)（廊坊）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨綠色有機(jī)食品展覽會(huì)開幕

　　3月15日，中國(guó)（廊坊）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨綠色有機(jī)食品展覽會(huì)在河北廊坊國(guó)際會(huì)展中心開幕，來自全國(guó)各地的300多家廠商參展，展出類別達(dá)到6000種。


記者在綠色有機(jī)食品展覽會(huì)上了解到，預(yù)制菜不僅受到越來越多消費(fèi)者的喜愛，也成為眾多企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。





在參展企業(yè)山東漁愛海食品有限公司的展位上，佛跳墻、鮑魚花膠雞等預(yù)制菜美食散發(fā)著香味，被前來品嘗試吃的人們層層包圍?！皟H半天時(shí)間，我們就與天津、廊坊的7家采購(gòu)商達(dá)成初步合作意向?！痹摴臼袌?chǎng)部總監(jiān)李志軍介紹，他們的預(yù)制菜產(chǎn)品銷售額每年都保持10%以上的增長(zhǎng)，2023年產(chǎn)值達(dá)到3000余萬元，“相信未來會(huì)增長(zhǎng)更快?！?br />

此次大會(huì)以“培育、發(fā)展，引領(lǐng)餐飲新生態(tài)”為主題，由中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院老科技工作者協(xié)會(huì)、河北省農(nóng)產(chǎn)品品牌協(xié)會(huì)、河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、天津市飯店協(xié)會(huì)、世界食用菌經(jīng)濟(jì)論壇聯(lián)合主辦，旨在促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。


活動(dòng)期間，大會(huì)充分整合了上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)、渠道優(yōu)勢(shì)，展出品類包括預(yù)制食材、方便菜肴、方便主食、復(fù)合調(diào)味品、自熱食品、速凍食品、即食食品、機(jī)械設(shè)備及方便化周邊配套、新零售、冷鏈物流等；9大專場(chǎng)對(duì)接會(huì)從產(chǎn)品選購(gòu)等多方面開展交流對(duì)接，暢通預(yù)制菜銷售與拓訂渠道，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，擴(kuò)大供需方企業(yè)市場(chǎng)，進(jìn)一步促進(jìn)供需方產(chǎn)品資源落地對(duì)接，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。


烹、炒、煎、炸……作為此次大會(huì)的重頭戲之一，“廚神爭(zhēng)霸全國(guó)廚藝創(chuàng)新大賽”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。當(dāng)天下午，參賽廚師們紛紛亮出了自家拿手絕活，備料、蒸制、煎炸、烹炒、調(diào)味、裝盤等各個(gè)環(huán)節(jié)緊湊有序，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾呈獻(xiàn)了一場(chǎng)色香味俱全的美食盛宴。





“此次活動(dòng)為全國(guó)各地的廚師以及烹飪愛好者提供了一個(gè)切磋技藝、相互交流的機(jī)會(huì)?！敝袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)西餐委員會(huì)副秘書長(zhǎng)牛鐵柱說，參賽內(nèi)容很豐富，包括中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、石雕糖藝、非遺產(chǎn)品等，這樣才能更好地進(jìn)行交流，讓更多美食得到創(chuàng)新和改良。





高峰論壇是本屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)的亮點(diǎn)。在首屆中國(guó)（廊坊）國(guó)際預(yù)制菜創(chuàng)新發(fā)展論壇上，食品行業(yè)業(yè)內(nèi)專家、產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)負(fù)責(zé)人從技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、貿(mào)易、資本等多個(gè)角度解析了預(yù)制菜行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，進(jìn)一步提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力和影響力。第四屆中國(guó)國(guó)際食用菌產(chǎn)業(yè)高峰論壇由世界食用菌經(jīng)濟(jì)論壇、國(guó)際蘑菇博士聯(lián)合發(fā)起，50個(gè)國(guó)際食用菌經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等國(guó)際成員組織參與，邀請(qǐng)30位國(guó)內(nèi)外頂級(jí)專家學(xué)者線上線下進(jìn)行專業(yè)學(xué)術(shù)報(bào)告，并對(duì)珍稀食用菌品種繁育、栽培和精深加工進(jìn)行落地產(chǎn)業(yè)對(duì)接。


據(jù)介紹，本次大會(huì)將持續(xù)到3月17日，通過進(jìn)一步整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，促進(jìn)供需雙方產(chǎn)品資源落地對(duì)接，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。